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달걀(영양가, 효능, 보관, 고르기)
우리 현대인들이 즐겨 먹는 음식 중 영양가 완전식품으로 잘 알려진 '달걀'에 대해 알아보고자 합니다. 단백질, 지방, 탄수화물, 무기질, 비타민 등 5대영양소가 함유되어 있으며, 두뇌에 좋다고 잘 알려져 있습니다. 그래서 달걀에 대해 영양가, 효능, 보관법, 고르는 법 등에 대해 포스팅을 하였습니다. 한국인의 평균소비량 한국인은 1인당 268개 소비하고 있습니다.(이틀에 1개 반) * 하루에 달걀을 2개 먹어야 인체에 필수적인 영양소를 섭취하는 효과가 있다. - 국립축산과학원 조리에 따른 소화속도 차이 삶은 달걀 소화속도 차이 : 반숙> 완숙>날달걀 순으로 반숙이 가장 소화가 잘됩니다. 달걀의 규격 달걀은 중량에 따라 규격이 차이가 있습니다. 왕난, 특란, 대란, 중란, 소란 5가지로 구분됩니다. 식중독..
2023. 11. 29.
4대 약용 열매의 대표 "구기자, 산수유, 오미자, 복분자"
약용열매(구기자, 산수유, 오미자, 복분자)는 특정한 건강상의 이점을 제공하는 기능성 식품 소재로 활용됩니다. 이러한 약용열매들은 각각 고유한 화학성분을 가지고 있으며, 이를 활용한 우리에게 이로운 점과 주의할 점에 대해 알아봅니다. 구기자 구기자는 우리나라 원산지로는 국내 전역에 분포하고 있으며, 그중에도 가장 많은 양을 생산하는 지역은 경상북도 포항시입니다. 그런데 구기자의 유래는 매우 오래된 역사를 가지고 있습니다. 구기자는 우리나라에서는 고려시대부터 약용으로 사용되어 왔습니다. 섭취방법: 신선한 구기자는 그대로 먹거나 건조하여 드실 수 있습니다. 또한, 구기자차, 구기자청 등으로도 섭취할 수 있습니다. 효능: 구기자는 9월~10월에 열리는 열매로 비타민 C, 칼슘, 철분 등이 풍부하여 면역력 강화..
2023. 5. 3.
